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餐饮老板必知的50中营销方法

发布时间:2020-10-07    来源:优发官网首页45525

一、特定日活动广告宣传  1  节假日活动(全球的、传统的与非传统的)  餐厅可利用全球性的节日,还包括传统节日与非传统节日举办活动,更有顾客来餐馆参予节日庆典活动。例如:中国传统的(春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等),非中国传统的(母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等)  2  尤其纪念日  餐厅根据自身营销市场需求,提早所列尤其节日计划,融合新的菜品、节令尤其菜品等“造节”,如大众评论网发售的【517我要不吃】吃货节等,发售尤其节日,制定的组织活动的计划  3  感谢日  餐厅根据自身情况,将每年都有的“店庆日、店庆月、VIP感谢日”展开规划,以庆典的方式提高品牌友好度与知名度,在顾客心目中构成持续影响力,并适当设计一些纪念活动和小礼品。

  4  顾客尤其日  根据有所不同客户职业、性别、年龄类型,制订感谢尤其活动日/周策划,比如大学新生日(凭入学通知书)、教师感谢周、护士/医生、记者优惠日、女士之夜、设计师之夜……设法联系有所不同类型客户,告诉当天/周内来用餐,可取得什么类似优惠。  5  社会公益日  根据本地情况,餐厅可原作特定的慈善日,或转门策划尤其活动,如关怀环卫工人、慈善筹款、社会热点事件主人公帮扶(当天营业额/某菜品销售百分之多少捐款)……为餐厅提升知名度同时,大力投身社会公益,提高品牌友好度。  二、文化活动策划  6  厨艺自学/比赛  让厨师到餐馆来,演出他的烹调技术,边做到边教教,使对烹饪有兴趣的顾客(女士较多)教给一点。

作出的作品, 份免费请求顾客享用,第二杯就要花钱买了。或的组织顾客强迫甄选参与比赛,餐厅厨师教教顾客做到餐厅主打菜、新菜之类的活动,并 惜评选出前几名优胜者,授予涉及奖证,或其他优惠券奖品。  7  与餐厅文化涉及主题  餐馆举行一系列主题活动,跟餐厅主营业务涉及的文化,例如墨西哥文化之夜、法国电影之夜……  8  与体育活动链接  将用餐和观赏或参予体育活动链接一起,比如世界杯期间,球赛直播,并留意餐厅氛围布置,在餐馆一角设置涉及简陋体育活动设备,可供顾客活动  9  电影或电视节目的主题餐会  根据本时段热度较高的电影或电视剧,设置主题日活动,或联系电视台电影院等机构合作,举行粉丝不会等活动展开聚餐。

  10  博采之夜  为提升顾客的兴趣,兹成立幸运之星等抽奖活动,使顾客取得博采的兴趣。展开鼓色子、猜鱼的重量……一类对话趣味博彩活动,并设置可观奖品,更有顾客。  11  与当地的慈善团体、教堂和俱乐部合作  餐馆与慈善团体合作,可谋求将慈善活动放到餐馆举办,不断扩大影响,费用由赞助反对,餐馆也可以不作些贡献。

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可谋求教堂与餐馆合作筹办婚礼仪式。可谋求各种俱乐部来餐馆活动。

  12  主题式装扮  餐馆让服务人员着XX主题式装扮(服饰、鞋、装饰物),以构成某种风格的用餐气氛。或者,当天着白色/超短裙等特定类型服饰来店消费,可尤其享用XX福利优惠。  13  与类似团体合作举行教育性展出活动  利用餐馆与类似团体合作举行教育性展出活动。

例如:上海肯德基公司就曾多次与环保协会合作在一家餐厅(天山路店)举行向青少年不作环保教育宣传活动。  14  天气特惠日  比如,餐厅在雨天(或其他天气)的夜晚用餐时,专门自由选择以雨天为题材的歌曲播出,或者专门发售雨天尤其优惠/菜品等。  三、优惠优惠办法  15  淘汰赛/摇奖  当服务员将账单转交客人的时候,可以让顾客抽奖,奖项可以是优惠券、下次菜品优惠、本次账单五折、饮料免费、餐费随意给等各类惊艳优惠。

  16  第二份半价/免费  如果有人要和亲人过成婚纪念日或生日,餐馆可以请求他们二人来,二人用餐,只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举行过成婚庆典的新婚夫妇来说,如果在结婚纪念日前收到餐馆的邀和取得优惠,不会很高兴,并沦为这家餐馆的老顾客。  17  意见优惠券  餐馆对向餐馆提意见的顾客发送到的食品优惠券。

作法可以将顾客的建议/滋扰内容和姓名、联络方法记录下来,然后对滋扰内容展开调查和排查,有了改良之后写信给给滋扰的顾客,感激他协助餐馆找到问题,随信送来上优惠券,青睐该顾客再行来餐馆用餐,检查否早已改良。  18  反市场优惠  与餐饮市场上一般来说使用的优惠方法有所不同的尤其的优惠方法。例如:一家新开业的餐馆,不打折扣,但老板不会随便的自由选择一个日子,这个日子里前若干位的顾客在享用了美食及优良服务之后结账时,忽然受到了全免费的待遇,取得惊讶的体验。更有更加多顾客来试试运气。

完结 个月免掉的金额只占到总营业收入的3.38%,比95%优惠还较少。  19  折扣卡  这是推开回头客的一种方法。顾客持有人餐馆发给的折扣卡。下一次来餐馆用餐,可以取得10%优惠。

第二次可以取得20%的优惠。然后依序取得30%、40%优惠,仍然下去,这位顾客可以取得一次全免费的用餐待遇。当然这是西餐方式,一人一份,如果是多人用餐的中餐,如何积累折扣,要按此精神另外考虑到。  20  尤其给与  这是美国餐馆对老顾客带新顾客来用餐, 常用的优惠办法之一。

例如:一桌多达XX位顾客,第XX位餐饮免费等。  21  VIP俱乐部  这也是餐馆培育老顾客的一种方法,对于常常来餐馆的顾客的组织沦为俱乐部的会员,常常的组织有关活动,比如新品免费尝试等。  22  宴会优惠  商务招待客人层次低,消费标准低,是餐馆要谋求的主要顾客。

餐馆对于常常来餐馆主办招待的客户给与尤其优惠。类似于:积累消费奖励的办法,而且是以奖励经办人居多。  23  生日/二人份免费生日周年纪念餐  餐馆为了培育老顾客,青睐老顾客来店举办生日周年纪念餐,给二人份免费。  24  给某些食物以尤其优惠  餐馆为了推展新品种,可以给某些新品种以尤其的优惠。

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  25  给挑选出出来的项目10%优惠  餐馆每天挑选出一些菜肴向顾客展出,并告之顾客这些菜肴今天给与10%的优惠。当然挑选出的菜肴是优质的,顾客青睐的,这样给10%优惠才有意义。  26  优惠俱乐部  餐馆成立会员制顾客,沦为会员的顾客可以是:缴纳年度会费沦为会员,餐馆特邀的知名人士会员。

会员不准可以享用由本人收费的10%优惠(类似消费值得注意,如高档洋酒等。)  27  周一/二包间用餐优惠券  这是专门为周末完结后人气较下降的周一、周二在餐馆包间用晚餐放的优惠券,不限于其他。这段时间客人多,大厅剩而专间有空,因此为希望顾客入包间而成立的尤其优惠  28  充值卡优惠  这一项是说道餐馆发给顾客的优惠券可以分成有所不同类型。

例如:重复使用充值约多少享用有所不同优惠,以及其他类似的优惠券等,强化顾客粘度。  29  礼品券  餐馆派发礼品餐券,由客户(多数是团体客户)出售后赠送给涉及人员或由餐馆赠送给剩多少消费额的顾客。

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为什么美国餐馆面额经常搭配25美元,因为美国的西餐正餐消费水平,一般在25美元以下。  30  缴三份的钱给四份  这也是希望顾客多带上客人到餐馆来用餐的一种办法。  31  护照  餐馆为更有顾客,给 次来的顾客放一本“护照”,这个小本子上记下 次来店消费的日期,以后期望顾客带着“护照”来用餐,可以凭此给与优惠。

上海曾多次开办过的热带雨林餐厅就发给顾客“护照”本本。  四、趣味活动奖励  32  令人吃惊的纸条  当顾客在你的餐馆用餐完于是以打算结账起身的时候,餐馆不会拿走一个封好的纸条给顾客。纸条的内容可以不一样,或许是今天的那份菜价免费,或许是下次再行来流连,凭此信可享用优惠,例如:饮料免费、甜点心免费等。

主要是给顾客一个好的感觉。  33  猜中重量/免单或其他奖励  归属于游戏类活动,让顾客猜中服务员的重量,服务员身上都有一块小牌子,上面有这个服务员的重量。如果这个顾客猜对了。

那么,可以享用免单或给与尤其优惠的优惠。也可以几档顾客一起猜中,谁猜中的 相似准确重量有优惠。

目的是减少点气氛。  34  评价食物纸盒  餐馆对于店内菜、点设计了不少新型的纸盒,让顾客评价,对于评价者给与希望。

  35  寄送菜单  餐馆有什么创意菜或时令特色菜,将菜单寄送给老顾客,顾客凭接到的菜单来享用,可以取得优惠。  36   美票选  随机提取顾客参予游戏,可由店内顾客票选男士 帅穿著/女士 美穿著等,由掌声判断结果,获胜者即取得奖励。  五、阶段性主题活动  37  食谱俱乐部  请求顾客把指出更佳的食谱带回餐馆来,并让餐馆的厨师来做到那道菜。

厨师把客人带给的食谱集中于一起,中选了一种更佳的。15天以后通报选入食谱的顾客,告诉他可以邀多少人来餐馆免费享用这道菜。

  38  厨师月  餐馆为了更有顾客,由餐馆内或在餐馆外(外地的)知名厨师上海证券交易所发售系列特色菜单,展开涉及的宣传活动,还包括厨师与顾客见面,在餐桌边演出某些技艺,与顾客联合摄影,向顾客讲解某个菜的烹调方法等。  39  感激顾客日  餐馆为了感激老顾客,兹在某一日决定新的研发菜肴,邀老客户来店用餐,报以感激。邀请函中可列明:“享用新菜免费”。  40  极致假日主题系列  餐馆可定期挑选在假日发售假日美食菜单或者特色菜肴,如:烹调火鸡。

  41  邀请卡  可在每年相同时间段使用邀请卡的形式,由餐馆中很漂亮、很更有人的小姐将请帖送往那些最重要人的物的办公室去,取得邀请卡可免费入店不吃一顿饭。请帖一定得有餐馆总经理的亲笔签署,以突显诚恳。  42  本月顾客  餐馆按月票选某某等顾客为本餐馆本月顾客,并给与奖励。

本月顾客产生的依据,可以是:向餐馆滋扰明确提出合理改良意见的顾客;社会知名人士的顾客;本月来本餐馆用餐次数 多的顾客等。  43  你的生日  餐馆为老顾客举办生日活动,并在顾客档案中记录在本餐馆举办过生日活动的顾客姓名和生日日期。中秋节顾客生日放一封祝贺信,并邀来餐馆举办生日庆典,告之餐馆将给与什么优惠。

  六、名人媒体营销手法  44  最重要人物用餐之桌  请求最重要人物来餐馆用餐,然后公布消息,如果想要在最重要人物用过餐的餐桌,可以提早预约。上海绿波廊酒楼利用美国前总统克林顿及其家人用过餐的桌子拒绝接受预约,桌子旁的墙上悬挂有克林顿夫妇用餐时的照像,客人争相照片合照。

  45  名人套餐  请求明星艺人、作家、艺术家等来餐馆用餐,然后将他们点过的食物展开统合宣传,并发售同名套餐。  46  与作家用餐  餐馆请求受到读者青睐的书籍的作者来餐馆用餐,并青睐读者来餐馆与作者一起用餐,展开交流。这项活动可以与书籍销售公司合作举行。

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  47  电视新闻报导  餐馆在积极开展一系列活动时,邀电视新闻报导记者来专访,在报导这项活动新闻的同时,也利用电视宣传了餐馆。当然活动必需是最重要的,有一点电视报导的社会热点新闻。例如:在酒店举办慈善活动,国际象棋、落袋等体育比赛等。

  48  与电台链接  餐馆与电台合作积极开展广告宣传活动。餐馆要分析本餐馆的主要顾客群是谁?然后找寻这些顾客群 青睐收看的电台专题节目是什么? 青睐的主持人是谁?餐馆的这类节目及其主持人合作,需要获得双赢的效果。  49  每周新闻报导  餐馆要多利用媒体对餐馆的餐饮及服务展开新闻报导,无法做每周,也要做常常有报导。

  50  电梯内的广告  这是一般有电梯的宾馆餐厅和大楼餐厅常用的方法,就是在电梯内挂着餐厅的照片和有关解释。乘电梯的顾客一般在电梯内的时间只有一、二十秒钟,因此广告内容要形象引人注目,一目了然。:首页。

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